La piedra de los hornos de pizza ETNA de Witt se calienta superrápido: en 15 minutos, y conduce el calor a 500 °C¹. El quemador de refuerzo garantiza la distribución homogénea del calor por toda la piedra mientras gira. Al cocinar la pizza sobre ella, la corteza quedará con el punto perfecto de crujiente sin que se pase el aderezo, lo que sucedería, por desgracia, si la piedra no estuviera lo bastante caliente.
Los hornos para pizza ETNA de Witt calientan la piedra a 500 °C en tan sólo 15 minutos.¹
Al introducir una pizza en un horno de pizza tradicional, la temperatura de la piedra disminuye considerablemente, lo que implica que el horno tiene que volver a calentarla. El horno ETNA Rotante de Witt dispone de un quemador de refuerzo que calienta la piedra de manera continua desde el fondo y la mantiene lista para el uso.
Las virutas negras son depósitos de carbón formados durante la cocción. Puedes quitarlos de la piedra con el cepillo para horno Witt ETNA y limpiar el interior con un paño. (Para más información sobre limpieza y mantenimiento del horno para pizza Witt ETNA, consulta la página 16 del manual).
Antes de cocinar en tu horno para pizza Witt ETNA por primera vez, es muy aconsejable hacer un quemado. Enciende el quemador principal a máxima potencia durante 30 minutos. A continuación, apágalo y deja que el horno se enfríe por sí solo. Una vez enfriado, limpia el interior con papel de cocina para quitar el hollín que pueda haber quedado. Ten cuidado, ya que algunas zonas del horno pueden estar todavía calientes.
Es habitual, se debe a la combustión de gas licuado de petróleo (GLP). Por favor, usa un paño para limpiar este residuo de polvo blanco antes de usar o después de que el horno de pizza se haya enfriado. (Consulta la página 16 de tu manual de usuario para obtener más información sobre la limpieza y el mantenimiento de tu Horno para Pizza Witt ETNA).
El polvo blanco se produce por las altas temperaturas, de la misma manera que la pirólisis en un horno convencional.
Una vez que hayas cocinado esa estupenda pizza, justo antes de comer, y si vas a seguir horneando más pizzas, por favor ajusta el quemador principal del horno para pizza Witt ETNA a fuego lento. Si has terminado de cocinar en tu horno, por favor apaga tanto el quemador principal como el de refuerzo. Dejar el horno funcionando durante más de 30 minutos con el quemador principal y el de refuerzo a fuego alto podría resultar en daños a tu horno para pizza Witt ETNA.
GLP, gas licuado de petróleo, gas en botella, gas licuado, gas propano - diferentes nombres, mismo producto. GLP es el término genérico que engloba los hidrocarburos propano y butano. Es un gas en bombona estándar que suele utilizarse para cocinar y hacer barbacoas en general.
Puedes conseguir gas en botella GLP en gasolineras, ferreterías, campings, etc.
No, porque puede fundirse y, con ello, dañar la piedra. Te recomendamos que sólo utilices el cepillo en el horno una vez que se haya enfriado por completo.
Es un proceso normal producido por los ciclos térmicos a los que se somete la capa de esmalte.
El tiempo de enfriamiento depende de la temperatura ambiente. El ETNA es uno de los hornos para pizza más consistentes en términos de temperatura en el mercado, dotado de un aislamiento térmico eficaz, tarda aproximadamente una hora y media en enfriarse por completo.
Las dimensiones de los hornos para pizza ETNA Rotante y ETNA Fermo de Witt son las siguientes:
- Alto: 436mm
- Ancho: 663mm
- Fondo: 761mm
- Alto de la bahía de carga: 143mm
- Superficie ocupada: 633x603mm
¿QUÉ ES EL ESMALTE VÍTREO?
El esmalte vítreo (esmalte de porcelana) es una superficie lisa, cristalina y duradera que se funde con un sustrato metálico a temperaturas superiores a 800 °C. Tiene multitud de aplicaciones, como baterías y utensilios de cocina, barbacoas, y electrodomésticos.
¿ES SEGURO EL ESMALTE VÍTREO?
El esmalte vítreo es un revestimiento seguro y no tóxico. Se trata del material óptimo para diversos usos, y ofrece una resistencia excepcional al calor. Al no ser poroso, es más higiénico, fácil de limpiar y adecuado para utensilios de cocina, barbacoas y electrodomésticos.
LIMPIEZA DEL ESMALTE VÍTREO
- Antes de limpiar el interior de tu horno para pizza Witt ETNA, asegúrate de que se haya enfriado y puedas tocarlo con seguridad.
- Puedes limpiar el horno para pizza por dentro con un paño suave o una esponja y un poco de agua tibia jabonosa.
- Para eliminar la suciedad o grasa persistente, usa una esponja húmeda con un poco de bicarbonato sódico.
- Evita los utensilios de acero, los estropajos y los productos abrasivos.
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Los hornos para pizza ETNA Rotante y Fermo no incluyen el regulador de gas ni el tubo. Tienes que comprarlos por separado en la sección de accesorios.
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