Potatis på pizza? Ja tack! I kombination med salsiccia med fänkål är denna pizza en riktig fullträff.
Gjord av @nopizzaiolo
Förvärm en gjutjärnspanna i ETNA-pizzaugnen.
Skär potatisarna i tunna skivor, droppa över olivolja och krydda med salt, peppar, timjan och rosmarin.
Lägg potatisskivorna i pannan och stek på medel till hög värme i ETNA-ugnen. Vänd dem efter ca. 1–2 minuter.
Ta upp dem ur pannan och förbered pizzan.
Droppa lite olivolja på pizzabotten och tillsätt färsk riven parmesan och fior di latte. Fördela potatisskivorna och några bitar salsiccia på toppen (jag använde salsiccia smaksatt med fänkål).
Grädda i ETNA-pizzaugnen på 450 ℃ på svag låga i ca. 90 sekunder eller tills botten är precis som du vill ha den.