Na tejto pizze vyniknú všetky chute: je funky, pikantná, korenená a sladká, zároveň má príjemnú teplotu a chrumkavú štruktúru.
Táto pizza má klasický základ s olivovým olejom, čerstvo nastrúhaným parmezánom a fior di latte. Pridajte kúsky syra gorgonzola a niekoľko pekných plátkov coppa di parma a na tenké plátky nakrájanú broskyňu.
Pečte v rúre ETNA pri 450 ° C na miernom plameni asi 90 sekúnd, alebo kým nebudete s kôrkou spokojní.
Po upečení pridajte trochu čerstvého tymiánu a nakoniec ju bohato pokvapkajte horúcim medom.