Poteter på pizza? Ja takk! Kombinert med salsiccia med fennikel, er denne pizzaen en fulltreffer.
Laget av @nopizzaiolo
Forvarm en støpejernspanne i ETNA-ovnen.
Skjær potetene i tynne skiver, drypp over olivenolje og krydre med salt, pepper, timian og rosmarin.
Ha potetskivene i pannen og stek dem på middels til høy varme i ETNA-ovnen. Snu dem etter ca. 1–2 minutter.
Ta dem ut av pannen og forbered pizzaen.
Drypp litt olivenolje på pizzabunnen og tilsett fersk revet parmesan og fior di latte. Fordel så potetskivene og noen biter salsiccia på toppen (jeg brukte salsiccia smaksatt med fennikel).
Stekes i ETNA-ovnen ved 450 ℃ med lav flamme i ca. 90 sekunder eller til skorpen er slik du ønsker.