La pietra nei forni per pizza ETNA di Witt si riscalda velocemente - entro 15 minuti - e conduce il calore a 500 °C (950 °F)!¹ Il bruciatore potenziato extra assicura una distribuzione uniforme del calore su tutta la pietra durante la rotazione. Posizionare la pizza sulla pietra per la cottura creerà quindi una crosta perfettamente croccante, evitando una cottura eccessiva del condimento - un risultato deludente che si ottiene quando la pietra non è abbastanza calda.
I forni per pizza di Witt ETNA riscaldano la pietra per pizza fino a 500 °C (950 °F) in soli 15 minuti.¹
Infilare una pizza in un forno tradizionale comporta una significativa diminuzione della temperatura della pietra. Ciò significa che il forno deve nuovamente riscaldarla. ETNA Rotante di Witt è dotato di un bruciatore potenziato che riscalda continuamente la pietra in rotazione dalla parte inferiore e la mantiene pronta per l'uso.
Le scaglie nere sono un deposito di carbonio accumulato durante la cottura. Ti consigliamo di spazzolarle via dalla pietra utilizzando la spazzola per il tuo forno per pizza Witt ETNA e di pulire con un panno l'interno del vano del forno. (Consulta la pagina 16 del manuale utente per ulteriori istruzioni di pulizia e manutenzione del tuo forno per pizza Witt ETNA).
Prima di cuocere per la prima volta nel tuo forno per pizza Witt ETNA, ti consigliamo vivamente di effettuare una procedura di "burn off" o "pulizia a vuoto". Accendi il bruciatore principale alla massima potenza per 30 minuti. Successivamente spegnilo e lascia che il forno si raffreddi naturalmente. Una volta che si è raffreddato, utilizza un tovagliolo di carta per pulire l'interno e rimuovere eventuali residui di fuliggine dalla procedura di "burn off" o "pulizia a vuoto". Fai attenzione; il forno per pizza potrebbe essere ancora caldo in alcune zone.
Questo è un fenomeno comune e dipende dalla combustione del gas propano. Ti consigliamo di utilizzare un panno per pulire questo residuo di polvere bianca prima di utilizzare il forno per pizza o dopo che si è raffreddato. (Consulta la pagina 16 del manuale utente per ulteriori istruzioni di pulizia e manutenzione del tuo forno per pizza Witt ETNA).
La polvere bianca è il risultato delle alte temperature, allo stesso modo della pirolisi in un forno tradizionale.
Una volta che hai cucinato la tua fantastica pizza, appena prima di mangiarla e se hai intenzione di continuare a cucinare altre pizze, porta la fiamma del bruciatore principale del forno per pizza Witt ETNA al livello più basso. Se hai finito di cucinare nel tuo forno, spegni sia il bruciatore principale sia il bruciatore potenziato. Far funzionare il forno per pizza Witt ETNA per più di 30 minuti con il bruciatore principale e il bruciatore potenziato impostati al massimo potrebbe causare danni.
F-gas, GPL, gas in bombola, gas liquefatto, gas propano - nomi diversi, stesso prodotto. GPL sta per Gas di Petrolio Liquefatto e rappresenta un termine collettivo per gli idrocarburi propano e butano. Si tratta di gas in bombole standard utilizzato generalmente sia per la cottura sia per il barbecue.
Puoi trovare il gas in bombole GPL presso stazioni di servizio, ferramenta, campeggi, ecc.
No. La spazzola potrebbe fondersi e danneggiare la pietra per pizza. Raccomandiamo di utilizzare la spazzola nel forno solo una volta che si è raffreddato completamente.
Questo è un processo normale ed è dovuto al rivestimento in smalto che attraversa cicli di calore.
Il tempo di raffreddamento varia a seconda delle temperature ambientali. I forni per pizza ETNA sono tra i forni a temperatura più costante sul mercato, grazie a un'efficace isolamento, e richiedono circa un'ora e mezza per raffreddarsi completamente.
Il forno per pizza Witt ETNA (Rotante & Fermo) ha le seguenti dimensioni:
- Altezza: 436mm
- Larghezza: 663mm
- Profondità: 761mm
- Altezza di carico: 143mm
- Impronta: 633x603mm
COS'È LO SMALTO VETRIFICATO?
Lo smalto vetrificato (smalto porcellanato) è una superficie liscia, vetrosa e resistente, fusa su un substrato metallico a temperature superiori a 800 °C. Utilizzato per una vasta gamma di applicazioni, tra cui pentole, barbecue ed elettrodomestici.
LO SMALTO VETRIFICATO È SICURO?
Lo smalto vetrificato è un rivestimento sicuro e non tossico, nonché il materiale ottimale per una varietà di utilizzi. Offre una migliore resistenza al calore. Essendo non poroso, lo smalto vetrificato è più igienico, più facile da pulire e adatto per pentole, barbecue ed elettrodomestici.
CURA DELLO SMALTO VETRIFICATO
- Assicurati che il tuo forno per pizza Witt ETNA si sia raffreddato e sia sicuro da toccare prima di pulire l'interno.
- Il forno per pizza può essere pulito all'interno con un po' di acqua saponata non aggressiva e un panno morbido o una spugna.
- Per pulire lo sporco o il grasso più ostinato, usa un po' di bicarbonato di sodio su una spugna bagnata.
- Non utilizzare attrezzi in acciaio o agenti abrasivi.
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I forni per pizza ETNA Rotante e Fermo non includono un regolatore del gas e un tubo flessibile. Questi devono essere acquistati separatamente e possono essere reperiti nel negozio degli accessori.
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