A tökéletes nápolyi pizza tészta - semmi kevesebb! A fantasztikus, klasszikus pizza tökéletes alapja!
Kategória: Tészta
Adagok: 3 - 4
Előkészítési idő: 250 perc
Sütési idő: 1 perc
HOZZÁVALÓK
3x 330g vagy 4x 225g tésztagolyó készíthető.
- 600g 00 liszt
- 20g só
- 5g élesztő
- 375ml hideg víz
- 30g oliva olaj
ELKÉSZÍTÉS
- Oldd fel az élesztőt a vízben. Adj hozzá olajat és lisztet.
- Gyúrja a tésztát a maximális sebességfokozaton, amíg a tészta nem kezd összeesni a tál oldalán. Ez körülbelül 8-12 percet vesz igénybe.
- Adj hozzá sót, majd gyúrd a tésztát további 3-4 percig.
- Tegyük a tésztát egy edénybe egy kis olívaolajjal, és hagyjuk a hűtőszekrényben egy éjszakán át (vagy 2-3 órán át szobahőmérsékleten).
- Osszuk a tésztát 225 g-os adagokra, és formázzunk belőle kerek golyókat.
- Tegyük a tésztát egy kivajazott, fedeles edénybe, majd szobahőmérsékleten hagyjuk kelni körülbelül egy órán át.
- Most a tészta készen áll arra, hogy kinyújtsd és megsüsd a pizza sütőben.