Neapolitan Pizza Dough

Nápolyi pizzatészta

A tökéletes nápolyi pizza tészta - semmi kevesebb! A fantasztikus, klasszikus pizza tökéletes alapja!

Kategória: Tészta

Adagok: 3 - 4

Előkészítési idő: 250 perc

Sütési idő: 1 perc

HOZZÁVALÓK

3x 330g vagy 4x 225g tésztagolyó készíthető.

  • 600g 00 liszt
  • 20g só
  • 5g élesztő
  • 375ml hideg víz
  • 30g oliva olaj

ELKÉSZÍTÉS

  1. Oldd fel az élesztőt a vízben. Adj hozzá olajat és lisztet.
  2. Gyúrja a tésztát a maximális sebességfokozaton, amíg a tészta nem kezd összeesni a tál oldalán. Ez körülbelül 8-12 percet vesz igénybe.
  3. Adj hozzá sót, majd gyúrd a tésztát további 3-4 percig.
  4. Tegyük a tésztát egy edénybe egy kis olívaolajjal, és hagyjuk a hűtőszekrényben egy éjszakán át (vagy 2-3 órán át szobahőmérsékleten).
  5. Osszuk a tésztát 225 g-os adagokra, és formázzunk belőle kerek golyókat.
  6. Tegyük a tésztát egy kivajazott, fedeles edénybe, majd szobahőmérsékleten hagyjuk kelni körülbelül egy órán át.
  7. Most a tészta készen áll arra, hogy kinyújtsd és megsüsd a pizza sütőben.
Vissza a blogba