Cette sauce à pizza extraordinaire est la base parfaite pour vos pizzas préférées. Qui sait ? Elle deviendra peut-être votre sauce incontournable !
Catégorie : Sauce
Portions : 8
Temps de préparation : 1 minute
Temps de cuisson : 20 minutes
INGRÉDIENTS
- 2 boîtes de tomates concassées
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 1/4 de piment
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de sel
- 1 dl de vin blanc
- 1 cuillère à café de sucre de canne
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de purée de tomate
- 2 branches de thym
- 2 branches d’origan
INSTRUCTIONS
- Hachez finement l’oignon, l’ail et le piment et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive avec le thym et l’origan.
- Ajoutez le vin blanc et laissez réduire jusqu’à ce qu’il ne reste plus qu’un quart de la quantité.
- Ajoutez la purée de tomates et les tomates coupées en morceaux et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
- Ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre balsamique (et du poivre, si vous le souhaitez) selon votre goût et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
- Mixez la sauce tomate à l’aide d’un mixeur jusqu’à ce qu’elle ait la bonne consistance.