Denne pizza fremhæver alle smage: den er funky, saltet, krydret og sød, og har samtidigt en dejlig varme samt lækker sprødhed.
Denne pizza har en klassisk bund med olivenolie, friskrevet parmesan og fior di latte. Tilføj nogle stykker gorgonzolaost, Coppa di Parma-skiver samt tyndt skårne ferskenskiver.
Bages i ETNA-ovnen ved 450°C med lav varme i ca. 90 sekunder, eller indtil du er tilfreds med skorpen.
Når den er færdigbagt - tilsæt frisk timian og afslut med en god skvæt chilihonning.