Deze fantastische pizzasaus is de perfecte basis voor uw favoriete pizza's. Dit wordt misschien wel voorgoed uw standaardsaus!
Categorie: Saus
Porties: 8
Voorbereidingstijd: 1 minuut
Kooktijd: 20 minuten
INGREDIËNTEN
- 2 blikken gehakte tomaten
- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- 1/4 chilipeper
- 3 el olijfolie
- 2 tl zout
- 1 dl witte wijn
- 1 tl rietsuiker
- 2 el donkere balsamicoazijn
- 2 el tomatenpuree
- 2 takjes tijm
- 2 takjes oregano
INSTRUCTIES
- Hak de ui, het knoflook en de chilipeper en bak ze samen met de tijm en oregano in wat olijfolie.
- Voeg de witte wijn toe en laat inkoken tot er ongeveer 1/4 over is.
- Voeg de tomatenpuree en de gehakte tomaten toe en laat 5–10 minuten sudderen.
- Voeg naar smaak zout, suiker en balsamicoazijn toe (en papier, indien gewenst) en laat nog eens 5 minuten sudderen.
- Pureer de tomatensaus met een staafmixer tot de juiste consistentie is bereikt.